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パンプキンプリン

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1	キャラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、好みのキャラメル色になるまで煮詰める。火を止めて熱湯を注いでムラなく混ぜ、型に流し入れる。
2	プリン生地を作る。かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、適当な大きさに切る。蒸し器または電子レンジで竹串が通るまで加熱する。皮を取り除く。
3	２が熱いうちに砂糖・ブラウンシュガー・シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
4	別のボウルに卵と卵黄を解きほぐす。
5	ミキサーに３と４とコーンスターチ・ラム酒・牛乳・生クリームを入れる。
6	ザルで漉して型に流し入れ、天板にのせて熱湯を高さ2ｃｍくらいまで注ぐ。160℃に熱したオーブンで約３０～40分間くらい焼く。
7	粗熱をとって冷蔵庫に入れ、十分に冷やして型から抜く。