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<下準備>
・玉ねぎはくし切りに、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは縦半分に切る。
・ブロッコリーは下茹でしておく。
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1 |
鍋にココナッツオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルームを炒める。 |
2 |
全体にオイルが回ったら、チキンスープを加えて約15分間煮る。 |
3 |
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせて鶏団子を作り、3に入れ、ローリエも入れて煮込む。 |
4 |
材料に火が通ったらローリエを取り出し、ブロッコリーを加える。 |
5 |
牛乳とコーンクリームを加え、味をみて塩・こしょうで味を調える。 |
6 |
スープをおたま一杯ほど取り出し、米粉を溶かしてお鍋全体に回し入れる。トロミがついたら火を消す |